Cuando vamos a hacer alguna decoración delicada o con muchos detalles es difícil trabajar con mangas pasteleras tradicionales. Es como si para escribir una nota o hacer un dibujo cogiéramos un lápiz de 40 centímetros. Es difícil de manejar y nos resta precisión.

En estos casos lo ideal y más preciso es trabajar con un cono o manga pastelera de papel parafinado (el papel de horno que se consigue en cualquier supermercado). Con este papel podemos hacer mini-mangas pasteleras desechables muy cómodas para hacer filigranas, bien sea con chocolate o con glasa real (icing).  Podemos tener varias preparadas con distintos colores para hacer dibujos más complejos o incluso podemos hacer una grande si no tenemos mangas en un momento determinado.

En este video os enseñamos como.