Huevos de Pascua

Hemos empezado ya a preparar los huevos de Pascua….

Hemos tenido una idea genial para decorar nuestros huevos gigantes de chocolates. Hay que reconocer que no es una idea nuestra pero sigue siendo muy original….

Además están rellenos de bombones, trufachups y chocolatinas…. mmmmmm

A partir de la semana que viene estarán disponibles en nuestros distribuidores y tienda online….

Chocolate con leche….

Hasta la fecha nos hemos centrado en el chocolate puro hasta obtener nuestras dos recetas principales. Puro al 58% y puro al 70%.

Hoy estamos probando una nueva receta de chocolate con leche con un porcentaje min. del 35% de cacao.

El chocolate con leche se supone que lo inventa el Sr. Henri Nestle en el año 1875 pero no es cierto. En 1874 el Sr. Nestle vendió su exitosa compañia y su marca a Jules Monnerat el cual era su principal competidor. Entonces, ¿quien inventó el chocolate con leche?, ¿y porqué Nestle es la primera marca que se te viene a la cabeza cuando piensas en chocolate con leche?

El auténtico inventor fue Daniel Peter, amigo y vecino del Sr. Nestle. Peter fue el primero en crear un sistema para unir leche y chocolate, este sistema más adelante se convertiría en el conchado del chocolate. Creó la primera fábrica de chocolate con leche y creció como la espuma y no fue hasta 1929 que negoció unirse a Nestle.  Supongo que el ser vecino del sr. Nestle facilitó sus investigaciones y seguro que le ayudó a desarrollarlo ya que el señor Nestle era un gran investigador. A pesar de que la leche en polvo ya existía por aquella época las primeras pruebas mas o menos exitosas se hicieron con leche condensada, al mezclar los ingredientes la dejaban removiendo a temperatura controlada hasta que el agua que contenía la leche se evaporase completamente para conseguir una mayor vida útil del producto.  Este proceso fue el comienzo del conchado que no es otra cosa que mantener el chocolate en movimiento a una temperatura controlada. El conchado fue el principio de los chocolates tal y como los conocemos hoy en día.

El chocolate con leche suposo la revolución de la industria… y Chocolates Kuna Yala no se podía quedar sin experimentar en este campo….

Otra curiosidad es que el señor Nestle era Alemán no suizo aunque todos estos acontecimientos ocurrieron en Suiza…

Primer chocolate con leche

El mejor Regalo de San Valentín

Para todos aquellos que les guste dar un detalle especial a ese ser querido, hemos creado la caja corazón. Es una bombonera hecha de chocolate puro al 58%, decorada a mano cada una con un diseño único y especial…..

Cada bombonera se ha rellenado con un surtido de nuestros mejores bombones y una piruleta de chocolate blanco con el mensaje “Te Quiero” escrito en ella.

No dejes pasar esta oportunidad única, el mejor regalo de San Valentín lo tienes aquí….

https://quierochocolate.com/regalo-san-valentin.html

TIENDA ONLINE OPERATIVA !!!!

Por fin, después de muchisimo trabajo y 10.000 pruebas hemos conseguido que la tienda online de chocolates más chula de españa y probablemente del mundo esté operativa. No digo que sea la mejor sólo porque elaboramos nuestros chocolates de manera artesanal con uno de los mejores cacao del mundo y tampoco lo digo porque cada bocado de nuestros bombones te llevan al paraiso.

Digo que tenemos la mejor tienda de chocolates del mundo porque por fin hemos acabado con la dictadura de las cajas prefabricadas de bombones en las que siempre hay al menos un sabor que no te gusta. En nuestra tienda puedes hacerte la caja que te de la gana. Espero que disfrutéis haciendo vuestras cajas, tabletas y mensajes.

Como oferta de lanzamiento de la Web hemos creado el “Especial Glotones” Un pack en el que tenéis todos nuestros productos… Para que probéis de todo un poco.

Esperamos ansiosos las criticas, sugerencias o halagos que os apetezca postear.

Y ahora A COMPRAR!!!!

Especial Glotones

Salón del Chocolate de moda Shopping en Madrid. ¡Kuna Yala estará allí!

Del 4 al 7 de noviembre se celebra el VII Salón del Chocolate de moda Shopping en Madrid. Es un salón dedicado al mundo del chocolate y de entrada gratuita para todos los públicos.

No nos podíamos perder este evento chocolatero en Madrid, por lo que hemos reservado un Stand para que conozcáis nuestra gama de productos de chocolates artesanos. Tabletas de diferentes porcentajes, más de quince tipo de bombones, pequeñas delicias de chocolate, trufas…

En su séptimo aniversario han elegido como tema los 7 pecados capitales. El Salón del chocolate de Madrid tiene como objetivo acercar la cultura del cacao y el chocolate al público en general.

Estaremos en el Stand todos los días de la feria, por lo que podréis acercaros para degustar los chocolates Kuna Yala y preguntarnos cualquier cosa acerca de nuestra elaboración artesana  del chocolate.

En la web oficial encontraréis el programa con todas las actividades del Salón del chocolate de Madrid.

¡Os esperamos!

Pulpo Paul escoge a España de nuevo

Como véis el pulpo Paul ha llegado a chocolates Kuna Yala y nos ha dicho quien va a ser el vencedor en la final. Hemos creado la versión más dulce de Paul.

Chocolates Kuna Yala

Paul está elaborado íntegramente con chocolate Kuna Yala blanco y negro.  La copa sobre la que reposa es una combinación de mousse de mango con sorpresa crujiente acompañado con  cremoso de frutos rojos .  Del mismo modo la cabeza de Paul es una esfera de chocolates Kuna Yala 55% rellena de la misma mousse de mango.

Con este postre chocolates Kuna Yala se une al sentimiento que comparte toda España.

Pasito a pasito…

Por fin parece que todo va en marcha… hemos tenido un mes bastante complicado. Todo lo que podía complicarse o salir mal, se ha complicado y ha salido mal. Pero esto es el día a día de un emprendedor, no me ha pasado nada que no le pase a cualquiera que quiera montar una nueva empresa. Las máquinas llegaron tarde, 2 no funcionan bien pero no pudimos descubrirlo hasta la semana pasada que nos dieron de alta la luz. Nos ha costado un mes conseguir luz…
El siguiente problema es el tema de licencias. Año tras año las normativas son más estrictas y tienes que cumplir con normativas de industria, seguridad activa y pasiva de incendios, normativa de sanidad, normativa laboral…. y un largo etcétera. Lo peor de todo es que muchas veces las normativas y directivas se contradicen entre si.
Pero como digo al principio parece que por fin todo empieza a tomar forma. Las muestras están saliendo muy bien. Estamos experimentando con todo lo que se nos ocurre.

Primeras Muestras de chocolates Kuna Yala
Monedas de chocolate negro Kuna Yala y frutos secos

La fabrica de Chocolates Kuna Yala ya tiene las máquinas instaladas, la fontanería y electricidad acabada. Falta terminar de montar despachos y decoración y con un poquito de suerte, la semana que viene comenzamos a hacer pruebas con las máquinas.

Muchas Gracias.