La tienda online de chocolates kuna yala
Chocolates Kuna Yala es una empresa distinta en el mercado español. Trabajamos como un obrador artesano de bombonería pero con la gran diferencia de trabajar con nuestro propio chocolate. El resto de bombonerías compran el chocolate a grandes fabricantes y lo transforman en el obrador.
El proceso comienza en Panamá. Nuestro maestro chocolatero selecciona el cacao directamente del productor. Panamá lleva cerca de cien años cultivando cacao y este se caracteriza por su intenso aroma y baja acidez. Es uno de los pocos orígenes del mundo que produce “cacao fino o de aroma”. Todo el cacao es comprado a un precio justo.
Una vez cosechado el grano, es clasificado y sólo los granos de cacao que se encuentran perfectamente fermentados y secados al sol son aptos para nuestros chocolates. En nuestra planta situada en Colón (Panamá) le damos el tueste justo que ayude a desarrollar el máximo potencial de aroma y sabor. El cacao luego es enviado a España, donde procesamos nuestro chocolate y comienza la magia.
Nos consideramos Artesanos del chocolate y según wikipedia, (meca del conocimiento online) Un artesano contrariamente a los comerciantes, no se dedica a la reventa de artículos sino que los hace él mismo o les agrega algún valor. En chocolates Kuna Yala creemos firmemente en este concepto. Aplicamos todos nuestros conocimientos con el fin de agregar un valor añadido a nuestro chocolate.
