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Maridaje de chocolate: especias, frutos y bebidas

Publicado en Postres y recetas el 14/06/2017

Maridaje de chocolate: especias, frutos y bebidas

El maridaje de chocolate se remonta a sus orígenes, donde los aztecas ya lo combinaban con especias, frutos y frutas de la zona, creando mezclas únicas al paladar. Hoy, estas combinaciones se siguen trabajando y ampliando, maridando el chocolate con cafés, tés, vinos, licores e incluso verduras. El chocolate es, sin duda, un ingrediente ideal…

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Postres de Navidad: roscón de reyes de chocolate

Publicado en Postres y recetas el 30/12/2016

Postres de Navidad: roscón de reyes de chocolate

El espíritu navideño sigue instalado en QuieroChocolate. Hemos seguido trabajando con el chocolate en nuestro obrador para preparar más postres de Navidad. Hace poco vimos la receta del tronco de Navidad de chocolate, y hoy nos hemos lanzado a crear un roscón de reyes de chocolate. Receta del roscón de reyes Roscones hay muchos, al…

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Postres de Navidad: Cómo hacer un tronco de chocolate

Publicado en Postres y recetas el 16/12/2016

Postres de Navidad: Cómo hacer un tronco de chocolate

Estamos en plenas fiestas navideñas. Sí, sabemos que aún faltan unos días para Navidad pero es que en cada paso que damos nos encontramos rincones decorados, canciones o luces de Navidad. Todas estas señales nos trasladan sin remediarlo a nuestra infancia. Colores, olores y sabores que son propios de estas fechas hacen que nuestros sentidos…

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